martes, 18 de mayo de 2010

Ensalada tibia de queso de cabra con frutillas y vinagreta de pistacho

Como se puede disfrutar de un plato con cuatro cosas si hay una armonía entre
éstas, aquí os muestro una ensalada muy fácil de hacer, casi todo en frío, y que
os aseguro que no os dejará indiferentes, ni a los afortunados a quienes se la
preparéis.

Ingredientes: Rodaja de queso de cabra fresco, arándanos, fresas, brotes, rúcula, pistachos, aceite, vinagre de jerez, sal, vinagre balsámico y pimienta (opcional).





Que explicaros de esta ensalada que vosotros no sepáis, para la vinagreta de pistacho pelar unos 15/20 pistachos por comensal, en el mortero trabajamos, añadimos poco a poco el aceite de oliva, hasta obtener una textura adecuada, si es muy espeso podéis añadir unas gotas de agua, rectificáis de vinagre y de sal (osea, metéis el dedo y probáis), montáis las hojas, y todos los ingredientes, ponemos a calentar una plancha, cuando tome temperatura, pasamos por las dos caras la rodaja de queso de cabra, (vuelta y vuelta), lo disponemos en el plato, y aliñamos con la vinagreta, aceite, algo de vinagre balsámico si os apetece y ... una copa de vino... buena compañia... música de fondo... estamos en la gloria. Ser felices.

8 comentarios:

  1. Me gusta la combinación! tomo nota...

    Un saludo,

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  2. Espero que te guste y lo disfrutes con esa copa de vino, esa buena compañía y esa música de fondo..
    Otro saludo

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  3. Que buena pinta tiene, me en encanta la combinación (la rúcula con el queso de cabra,y los pistachos mmmmm... como voy a disfrutar esta noche con tu receta. Un saludo

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  4. Raúl,tienes que hacer mas variedad de este tipo de ensaladas por favor que son mi punto débil.Un saludo y abrazo fuerte.CHao! hasta pronto

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  5. Una ensalada estupenda.
    Te he conocido a través de gastronomía&cía y me hecho seguidora tuya sin pensarlo, tienes recetas muy ricas que no me puedo perder.
    Besitos

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  6. Ganial esta ensalada, me encanta la variedad.. que buena.
    Besos.

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  7. Me encantan las ensaladas diferentes.
    He llegado aquí a través de Gastronomía&cia y volveré ya que me ha gustado mucho.
    Ánimo que los comienzos son duros.
    Un abrazo,

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  8. Una ensalada que me ha dejado sin palabras!!!
    Besicos

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