Los miércoles por la noche, ya como tradición preparamos pizza, mis hijas de 7 y 8 años se encargan de recordarme "papi, hoy toca pizza", aunque ellas siempre las quieren de pavo y mozzarella, la preferida de Carmen (mi pareja) y la mía son estas...
Para la masa, suficiente para 4 Pizzas, y aún te sobra para unos bastoncitos utilizo:
500gr. de harina de fuerza, 25 gr. de levadura fresca, 235 cl. de agua, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de azucar, un chorrito de aceite de oliva.
Para hacer la masa, lo primero que hacemos es activar la levadura fresca(se suele encontrar en muchos supers, y se presenta en cubitos que suelen tener los 25g. necesarios para las cantidades que os indico. Para activarla necesitamos 3 cucharadas de agua templada, una pizca de azucar y disolvemos la levadura. Tardará unos 15 minútos.
En un bol lo suficientemente grande, ponemos la harina y le hacemos un "hueco" en medio, ponemos las 2 cucharadillas de sal por alrededor de la harina, y en el "hueco", ponemos la levadura ya activada, mezclamos con un tenedor, vamos incorporando el agua, el azucar y el aceite. Cuando ya tenga una consistencia, nos toca amasar un ratito, mínimo 5 minutos. Limpiamos y secamos ese bol grande, lo untamos ligeramente con aceite y dejamos nuestra masa, la taparemos con un paño húmedo y la dejaremos tapada entre una y dos horas, en este espacio de tiempo, habrá doblado su volumen, y estará lista para estirar.
Mientras tanto, rayo tomate le incorporo orégano, unas hojas de albahaca, aceite, 1 ajo chafado, sal y pimienta, remuevo, dejo reposar y extiendo en la base de la masa cuando está preparada, horno precalentado a tope y dejo hacer hasta que veo que los bordes empiezan a dorar ligeramente.
Saco del horno y añado los demás ingredientes, en este caso pimientos asados, queso de cabra y mozzarella.
Y en este otro, además, con calabacín....
Cuando sale del horno oregano y a mí particularmente me gusta rematarla con un hilo de aceite y pimienta negra recién molida.
Una pizza en su punto es un placer.... casi un pecado.
Noche de pizza!! me encanta
ResponderEliminarEspectacular, una buena pizza casera con los mejores ingredientes...uhmmmm además de verduras como a mi me gustan!! para esta noche me venía fenomenal...
ResponderEliminarSaludos,
que rica!!! nuestro día de la pizza en casa es los viernes o sábado. La verad es que es un plato que nos gusta a todos, y en el que los peques disfrutan ayudando. Hoy te visito por primera vez, pero volveré por aquí. Un saludo
ResponderEliminarPero que rica esta pizza!!!!!!!!!!! Deliciosa.
ResponderEliminarUn besiño.
yo tambien me apunto!que buenoo!
ResponderEliminarQue pizzas más sabrosas! no se con cual me quedaría... un trocito de cada y asunto resuelto.
ResponderEliminarUn beso
Sobresaliente las dos!!!!que ricaaassss....
ResponderEliminarUn saludo
La de queso de cabra....increible...me la anoto!
ResponderEliminarUn abrazo,
Y que lo digas...totalmente un pecado delicioso.
ResponderEliminarMe encanta con pimientos y queso de cabra.
Un abrazo y buen fin de semana.
quebuena pinta se ve de las buenas buenas italianas!! que rica
ResponderEliminarPufff!! esto debe estar de muerte!!! me lo apunto y lo hago ya!!! que menuda cena tiene que quedar con esto!
ResponderEliminarBesitos guapa!
Que buena pinta que tiene. Habrá que probarla! :)
ResponderEliminarAnniki http://gastroadikt.blogspot.com
Ah, pero qué apetitosa se ven, cuánta frescura.
ResponderEliminarMe pirran las dos, pero es que la mezcla de queso de cabra con el amoroso de los pimientos asados me apasiona.
ResponderEliminarMuak.
Esta pizza es una delicia, por lo menos es lo que mis ojos me transmiten!!!
ResponderEliminarBesos!!