sábado, 21 de agosto de 2010

Timbal de patatas con jamón y huevo poché...

Mi amigo José Cano y su encantadora mujer Esther, vinieron la pasada noche a cenar a casa, le pregunté que quería para cenar y el me contestó "yo soy hombre de gustos sencillos, a mi me pones unas patatas con huevo y jamón y ya soy felíz"... Lo que tu digas amigo.



Hay que sacarle partido a los moldes que vamos comprando, para la ocasión utilicé dos para dos recetas muy parecidas, uno redondo y otro cuadrado.


Los ingredientes que utilizamos son sencillos, patatas, cebolla, pollo, pimiento rojo, huevo, jamón y queso cheddar.


Comenzamos hirviendo las patatas, que habremos cortado en rodajas de 1/2cm. aproximadamente.


Por otro lado laminamos la cebolla lo mas finamente posible "si tenemos mandolina, nos será muy útil" las ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio al principio y cuando tome algo de color, a fuego suave con una tapa hasta que se adivine que está bien blanda y transparente, si es preciso colaremos para eliminar el exceso de aceite.

Necesitaremos también unas tiras de pimiento rojo asado.



Un poco de pollo pasado por la picadora salteado.

Deshidratar unas lonchas de queso cheddar y de jamón poniendolas al horno entre papel de horno o sulfurizado a 150º unos 10 min.

Para el huevo, cortamos unas tiras tamaño de una hoja de folio A4 de papel film, las ponemos en el interior de un vaso y cascamos un huevo dentro, hacemos un nudo al film de manera que quede el huevo crudo en su interior.

Lo llevamos a ebullición 3 y 1/2 min.



Montamos los moldes con capas de nuestros ingredientes.



Y listo." que te parece José, te gusta la cena que hemos preparado?"...
- Compañero, se me caen las lagrimas...



Feliz verano a todos...

47 comentarios:

  1. Qué lindo plato te quedó!! Una forma muy original de agasajar a los amigos!! Besitos y buen fin de semana!!!

    ResponderEliminar
  2. Eso estaba pensando...en el comentario q te hizo tu maigo José.....no es para menos, me haces esto a mi y tb lloro de emocion...

    Un abrazo,

    ResponderEliminar
  3. Raúl gracias por encontrar mi blog. Tus entradas transmiten el cariño que les tienes a la cocina. Las entradas demuestran que eres una persona detallista. Esté bocadito, me lo comería sin persalos dos veces; tiene que estar super sabroso. Compredes que el ambre entra muchas veces por los ojos. Felicidades por el blog Nathalie, mundo bizcocho.

    ResponderEliminar
  4. Eso es cumplir deseos y además superarlos!!
    Te han quedado unos platos divinos.
    Un saludo.

    ResponderEliminar
  5. Con este plato ya tienes amigo para toda la vida. Has convertido un plato sencillo en un plato de lujo con esa espectacular presentación.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. Te ha quedado un plato muy chulo, y como dices hay que dar uso a los moldes que se compran.
    Hace muy poquito utilice yo la tecnica del papel de film transparente para hacer unas delicias de atún,pero con huevos solos no la he probado, quedan muy bien también.
    Te animo a que pases por mi blog y veas lo que hice, el link es el siguiente:
    http://elrecetariodemicocina.blogspot.com/2010/08/delicias-de-atun.html

    ResponderEliminar
  7. Hola Raúl soy Ague de ses cuinetes,gracias por visitar y quedarte en mi blog,
    aquí me tienes y vaya lujo de blog,enhorabuena,esta receta de timbal de patatas está deliciosa y menudas fotos,sólo con mirarlas parece que salen de la pantalla,wuau¡¡¡¡realmente un muy buen post,me quedo un buen ratito tomando nota de tus recetas,
    saludos y buen fin de semana.

    ResponderEliminar
  8. Que preciosidad de plato, una maravilla.
    A mi el huevo es que se me resiste.
    Un beso

    ResponderEliminar
  9. Umm qué fotos! y qué pinta, todas las presentaciones.
    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Tu amigo tiene mucha suerte.Menudo despliegue de imaginación,con ingredientes tan simples.
    te felicito!!Es magníficoooo

    ResponderEliminar
  11. A mí también se me caen las lágrimas.... Me apasionan las papas con huevos y pimientos verdes fritos. Y si me lo pones tan bonito...
    Hace tiempo que no hago huevos poché y me han dado unas ganas...
    Un besoteeeeeeeeeee

    ResponderEliminar
  12. Como bien se suele decir "una imagen vale más que mil palabras" y con esta presentación tuya,hay bastante poco más que decir... Fantástico!
    Besitos,

    ResponderEliminar
  13. Tu amigo quedaría encantado, un plato con alimentos sencillos y con presencia elegante, que maravilla, como tu blog, le he encontrado de casualidad y me ha gustado mucho, ya tienes una seguidora más.
    Te felicito por las fotos, son todas preciosas.
    Saludos y que tengas buen domingo....¡ah!, y encantada de conocer tu cocina virtual.

    ResponderEliminar
  14. Ummm..., buenísimo, tiene una pinta exquisita..., Claro, con una buena materia prima se hacen obras de arte..!! Enhorabuena..!!

    ResponderEliminar
  15. Con pocos ingredientes y sencillos que plato más rico te ha quedado, además la presentación estupenda.

    ResponderEliminar
  16. Parece mentira que con 4 ingredientes super huldes se pueda preparar una receta tan espectacular.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

    ResponderEliminar
  17. Ummmmmm!
    Son ingredientes de "andar por casa" pero con un resultado de alta cocina.
    Tus amigos debieron de quedar encantados.
    Saludos

    ResponderEliminar
  18. jajaja Una obra de arte!! sin duda te has superado... encima está bueno, Sin palabras me has dejado. Besossssss!!!

    ResponderEliminar
  19. Que buena pinta que tiene, me encanta la presentación!

    ResponderEliminar
  20. ¡¡¡Hola!!!

    He estado salivando desde el principio hasta el final de la receta, y a la vez iba pensando que era una receta genial para hacer el domingo que viene família a casa. ¡Gracias por las recetas! Miraré con calma tu blog porque me parece que no tiene desperdicio.

    Con tu permiso lo incluyo en el apartado "Cocinar" de mi blog.

    Un saludo!

    ResponderEliminar
  21. como se sale, encantada me he quedao con esta receta, y que fotos!!

    un saludin!!!

    ResponderEliminar
  22. Magnifica receta! Como me encanta :) Tiene todos los ingredientes que me gustan más, ya me comeria un poco ahora mismo aunque sea la hora de desayunar. Tiene que estar riquísimooooo!!!!! :)" Con tu permiso un día la haré!

    Anniki http://gastroadikt.blogspot.com

    ResponderEliminar
  23. Tus invitados lo tuvieron que flipar con esta presentación verdad?? Qué artista por favor!! A mí ni queriendo me hubiera salido esto tan bonito y encima tan rico! no le falta detalle.

    besitos

    ResponderEliminar
  24. Ya veo que se pondria feliz tú amigo un palto de gustos sencillos y con un cocinero de gustos creativos, una buena combinación.
    saludos

    ResponderEliminar
  25. CHE TIMBALLO BELLISSIMO E PERFETTO.SEMBRA UNA OPERA D'ARTE INCANTATA A GUARDARLO.BRAVISSIMA

    ResponderEliminar
  26. Una receta magnifica, me ha encantado tu blog, seguiremos en contacto, gracias por tu visita.
    Las fotos y la presentacion son estupendas.
    besos

    ResponderEliminar
  27. Solo un artista consigue algo tan original con unos ingredientes tan comunes, además debe estar buenísimo, que yo al igual que tu amigo, soy de gustos simples, unos huevos con patatas y jamón y soy feliz, con este espectáculo no me extraña que se le saltasen las lágrimas.
    Saludos

    ResponderEliminar
  28. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
    cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
    para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a
    http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
    http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    ResponderEliminar
  29. A mí también se me caerían las lágrimas, pero qué bonito y sabroso. ES una magnífica idea, me la apunto y así, de paso, estreno mis moldes.

    ResponderEliminar
  30. Y el deseo se hizo realidad!!!.....pero la realidad supero al deseo.....y la emocion fue el lenguaje que uso para agradecerlo....

    Que hermosa historia y que lujo de receta....con sencillez y creatividad se cultivan amistades.....me encanto tu blog.....Abrazos, marcela

    ResponderEliminar
  31. Un plato exquisito a la boca y a la vista, preparado con cuatro ingredientes de los que normalmente tenemos en las cocinas.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  32. Hola es la primera vez que entro en tu blog, y la verdad que la primera receta me parece muy apetitosa y vistosa, y sabiendo que la comida entra por los ojos esta me entro a la primera.
    un saludo y sigue así

    ResponderEliminar
  33. Rico plato Raúl y estupendas fotografías.

    Enhorabuena por tu blog.

    Un saludo desde A Coruña.

    ResponderEliminar
  34. Gracias por pasar por mi humilde blog.
    Esta receta tiene una presentación espectacular.

    ResponderEliminar
  35. Mmmmmm... yo creo que también lloraría con algo así.
    Desde luego la presentación es de lujo.
    Enhorabuena

    ResponderEliminar
  36. que pinta tiene y lo mejor de estar riquisimo es la presentacion es preciosa,te doy un 10,besos

    ResponderEliminar
  37. Raúl:
    Del blog de Náyade te pase a visitar.Busco recetas nuevas.El plato que publicas se ve muy apetitoso.
    Te seguiré para venir mas seguido a leer tus recetas.Gracias por compartirlas.Rayén

    ResponderEliminar
  38. ¡Menudo plato!... cuando rompes el huevo es como la mejor de las "mascletas" de Fallas.

    ResponderEliminar
  39. ¡Como se me ha podido pasar este plato! como para que no se caigan las lagrimas de gusto. Este plato se lo pongo yo a mi hijo para cenar. Besos

    ResponderEliminar
  40. Hola Raúl, no conocía tu blog, es una maravilla, tus platos son obras de arte, además, riquísimos.
    Me quedo como seguidora, volveré a leerte con más detenimiento, gracias por visitarme,
    cariños,
    Myriam

    ResponderEliminar
  41. ¡Qué preciosidad! Si lloro hasta yo, sólo de verlo

    Nada, nada, que me quedo

    Abrazos

    ResponderEliminar
  42. put a google translate button on your blog!please!I think you are a chef!

    ResponderEliminar
  43. Que delicia de plato, me encanta como queda le doy un 10 a la presentación.

    ResponderEliminar
  44. We used to own low credit score too - Refinance Bad Credit Car
    Loan several lenders took us on anyway, so we climbed up due to
    it my website you are able to create offers for the car which you want just as in case you are paying cash.

    ResponderEliminar
  45. Its such as you read my mind! You appear to grasp so much about this, such as
    you wrote the e book in it or something. I believe that you just could do with some % to force the message home a bit, but other than that, this is magnificent blog.
    A fantastic read. I'll definitely be back.

    Also visit my page - transformers rise of the dark spark free download pc

    ResponderEliminar